食品公司制造的食品是要直接和身体亲近结合的,所以关于食品有着十分高的要求。食品企业建造gmp无尘车间、净化车间,可以大大削减空气中尘土和细菌的数量,来确保食品出产的悉数进程处于无尘无菌环境,更好的确保食品的质量,有效地延伸食品的保质期。食品gmp无尘净化车间的洁净等级一般要到达十万级及以上的规范。那么食品企业gmp车间规范又是什么呢?
1、食品无尘车间的面积与出产相适应,布局要合理,排水疏通;无尘车间地上用防滑,巩固,不透水,耐腐蚀的资料修建,且平整,无积水,并保持清洁。
2、净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设备。车间内墙面,天花板和门窗运用无毒,淡色,防水,防霉,不掉落,易于清洗的资料修建。墙角,地角,顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。
3、净化车间内的操作台,传送带,运输车,工用具应当用无毒,耐腐蚀,不生锈,易清洗消毒,巩固的资料制造。应当在恰当的地址设满足数量的洗手,消毒,干手设备或用品,水龙头当为非手动开关。
4、按照产品加工需求,车间入口处应当设有鞋,靴和车轮消毒设备。应当设有与车间相连接的更衣室。依据产品加工需求,还应当建立与车间相连接的卫生间和淋浴室。
6、食品包装无尘车间内的空气是从洁净区向非洁净区活动的,受污染的空气活动到达最低程度,空气在门口处和室内修建中的活动方向正确。
假如食品包装无尘车间到达了上面所说的这些规则要求,就可以丈量其尘土粒子的浓度和微生物浓度(需求时),以确认其到达了所洁净室所规则的规范。
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